MACCHERONI ALLA CHITARRA CON RAGU' DI VERDURE
1 melanzana
1 zucchina
1 peperone rosso
1 cipolla rossa di Tropea
2 spicchi di aglio
olio extra-vergine di oliva
basilico
capperi
mollica di pane
parmigiano
500 gr di maccheroni alla chitarra
°*°*°*°*°*°*°*°
Tagliate a piccoli dadini tutte le verdure.
Scaldate in una padella l'olio e i due spicchi di aglio ben tritati (non dimenticatevi di togliergli l'anima).
Prima che l'aglio cambi colore, aggiungete tutte le verdure a dadini.
Spezzettateci 4 foglie di basilico e lasciate cuocere a fuoco vivo, aggiungendo al bisogno qualche cucchiaiata di acqua.
In un'altra padella mettete un filo di olio, la mollica ben sbriciolata e lasciate tostare fino a quando diventerà marroncina.
Scolate la pasta e saltatela nella padella con le verdure.
Servite nei piatti e spolverate con la mollica croccante, del parmigiano e una macinata di pepe nero.
venerdì 18 maggio 2012
venerdì 11 maggio 2012
PENNE AL TONNO CON TRITO DI CAPPERI E OLIVE NERE
500 gr penne
1 scatola di tonno all'olio di oliva
una manciata di capperi
10 olive nere
1 spicchio di aglio
prezzemolo
olio extra-vergine di oliva
°*°*°*°*°*°*°
In un'insalatiera sbriciolate il tonno.
Preparate un trito con le olive, i capperi e lo spicchio di aglio (togliete sempre l'anima).
Scolate la pasta, mescolatela nell'insalatiera aggiungendo il prezzemolo tritato e un filo di olio.
A piacere spolverate con pepe nero macinato al momento o peperoncino.
Un piatto pronto in pochi minuti e molto appetitoso!
500 gr penne
1 scatola di tonno all'olio di oliva
una manciata di capperi
10 olive nere
1 spicchio di aglio
prezzemolo
olio extra-vergine di oliva
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In un'insalatiera sbriciolate il tonno.
Preparate un trito con le olive, i capperi e lo spicchio di aglio (togliete sempre l'anima).
Scolate la pasta, mescolatela nell'insalatiera aggiungendo il prezzemolo tritato e un filo di olio.
A piacere spolverate con pepe nero macinato al momento o peperoncino.
Un piatto pronto in pochi minuti e molto appetitoso!
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